Sembra che l'origine della Carbonara non sia italiana ma anglo-americana.
Durante la seconda guerra mondiale, i soldati anglo-americani in Italia crearono una ricetta mescolando la pasta cacio e ova abruzzese (pasta con formaggio e uova) con il bacon, ingrediente principale della colazione inglese.
La Carbonara è diventata tradizionale a Roma perché descrive completamente la vocazione di questa città accogliente.
- Spaghetti
- Sale
- Uova
- Guanciale
- Pepe
- Pecorino
Con questo progetto vogliamo concentrarci sul cibo in un modo diverso. Il cibo diventa protagonista, come un'opera d'arte in un museo.
La materia prima è al confine tra la realtà del suo uso comune e il suo valore concettuale di oggetto visivo che ha forma e colore sublimi e unici.
